Outil gratuit, sans inscription
Mettre une recette à l’échelle
Une recette prévue pour quatre, à servir pour cinquante. Le calcul est une règle de trois — l’erreur, elle, vient toujours de la ligne qu’on a oublié de multiplier.
soit ×5
Les produits du catalogue se complètent à la saisie.
Les quantités sont calculées à la proportionnelle. Deux réserves du métier : le sel et les épices ne suivent pas linéairement au-delà d’un facteur trois, et les temps de cuisson ne se multiplient jamais.
Ne plus jamais refaire ce calcul
Une recette saisie dans MyChef se met à l’échelle toute seule, à chaque devis, et sort la liste de courses correspondante — rangée par rayon, avec les quantités réelles à acheter.
Sans carte bancaire. Dix recettes déjà chiffrées à l’inscription.
La méthode
Comment le calcul se fait
Le facteur, une seule fois
On divise le nombre de parts visé par le nombre de parts d’origine, et on applique ce facteur à chaque ingrédient. Voir les deux colonnes côte à côte évite l’oubli classique : les produits principaux sont multipliés, l’assaisonnement reste à la quantité de départ.
Ce qui ne suit pas la proportionnelle
Le sel et les épices s’atténuent au-delà d’un facteur trois : mieux vaut multiplier par 2,5 et rectifier en goûtant. Les liquides de cuisson dépendent du récipient, pas du nombre de parts. Et les temps de cuisson ne se multiplient jamais.
Penser en achats, pas en grammes
Trois cent vingt grammes de riz pour quatre en font 1,6 kilo pour vingt — c’est-à-dire deux paquets d’un kilo, dont il restera quatre cents grammes. Le calcul donne le besoin ; la liste de courses donne l’achat.
Questions fréquentes
- Le calcul gère-t-il les conversions d’unités ?
- Il conserve l’unité que tu as saisie et multiplie la quantité. Si tu veux passer des grammes aux kilos, c’est à toi de le faire — volontairement, pour que le chiffre reste celui que tu contrôles.
- Puis-je réduire une recette au lieu de l’augmenter ?
- Oui. Passer de vingt à six parts fonctionne exactement pareil. La même réserve s’applique à l’envers pour l’assaisonnement.
- Comment garder mes recettes mises à l’échelle ?
- Cet outil ne garde rien. Dans MyChef, une recette saisie une fois se met à l’échelle à chaque devis, et sort la liste de courses correspondante.